Блоги - Новости



Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, ресторан Sage: скандинавский стиль и кухня от шефа

Блогер: Павел Фролов (11.02.2026 / 16:23) версия для печати
Поделиться:

Ресторан Sage находится в Москве на 1-й Тверской-Ямской улице. Локация расположена вблизи деловых кварталов города. Интерьер заведения разработан архитектором Алексеем Пенюком. Дизайн выполнен в скандинавской стилистике: в оформлении использованы натуральные материалы и лаконичные линии. Зонирование пространства предусматривает места с различной степенью открытости. Центральным элементом зала является барный остров, рассчитанный на 16 посадочных мест.

Москва, 1-я Тверская-Ямская улица, ресторан Sage: скандинавский стиль и кухня от шефа

Особенности кухни

Меню ресторана включает разделы закусок, горячих блюд и десертов. В блоке стартеров представлены позиции из овощей и морепродуктов. Например, вяленая свекла с вишневым соусом, мурманский гребешок с соусом из трав, бриошь с крабом и яйцом пашот.

В списке основных блюд присутствуют варианты европейской и авторской кухни:

  • буррата с вяленым перцем рамиро;
  • нисуаз с камчатским крабом;
  • куриный бульон с вонтонами из кролика;
  • сливочный суп с копченым лососем.

Среди горячих блюд представлены марокканский осьминог с томатами, корейка ягненка с баклажаном и травами, спагетти с крабом, равиоли с уткой.

Десертная карта

За кондитерское направление в Sage отвечает шеф-кондитер Стас Пауль (участник профессиональных гастрономических премий, включая WhereToEat 2025). В десертном меню присутствуют:

  • свекольный мильфей с вяленой вишней;
  • тирамису с добавлением шалфея;
  • павлова с малиной и базиликом.

Другие детали

В ресторане используется посуда французской мануфактуры Gien (коллекции Sologne, Les Filets и Dominote с ручной росписью). Ольфакторное оформление пространства, для заведения разработан специальный аромат с нотами шалфея.

Источник: https://ratnews.msk.ru/raznoe/3203-obzor-restorana-sage-raspolozhenie-interer-i-menyu

Теги: обзор ресторана, ресторан sage, ресторан на тверской-ямской, ресторан в центре Москвы



( Смотреть другие блоги этого автора )

Другие блоги автора в этом разделе:
Что ждёт молодых профессионалов на пятнадцатом Форуме? (Блоги - Работа и карьера) (08.07.2025 / 18:41)
Мир и согласие через литературу (Блоги - Новости) (26.07.2025 / 19:05)
Почему арбалет Revo7 не подходит для спорта (Блоги - Новости) (15.08.2025 / 14:56)
Москва примет БИОТ-2025 11–14 ноября 2025 года (Блоги - Новости) (24.10.2025 / 16:19)
Виктор Трегубов: лучшие хиты и хореография (Блоги - Новости) (28.11.2025 / 14:54)
Почему фасад здания быстро изнашивается? (Блоги - Новости) (01.04.2026 / 13:21)